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山药叫什么作用_山药:营养丰富的健康食材

来源:www.tiancaiwangluo.com 时间:2024-04-25 05:18:28 作者:花花作用网 浏览: [手机版]

  山药,又称淮山、土豆藤、山藤等,是一种常见的中药材和食用植物花.花.作.用.网。它的主要产地在中国南方和东南亚地区,是一种营养丰富、滋补养生的食材。本文将介绍山药的营养成分、功效与作用,以及如何选购和食用山药。

山药:营养丰富的健康食材(1)

一、山药的营养成分

山药是一种低热量、高营养的食材,它含有丰富的淀粉、蛋白、膳食纤维、维生素和矿物。其中,山药所含的淀粉比较特殊,是一种叫做山药多糖的合碳水化合物,它有提高人体免疫力、调节血糖、降低胆固醇等功效www.tiancaiwangluo.com花花作用网。此外,山药还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钙、铁、锌等矿物,可以滋补肝肾、补气养血、润肺止咳、益肠通便等。

山药:营养丰富的健康食材(2)

二、山药的功效与作用

1.补气养血:山药有补气养血的功效,可以缓解贫血、疲劳等症状。为山药所含的多糖能够刺激人体免疫系统,促进血液循环,增加血红蛋白的含量,从而达到补血的效果。

  2.滋阴润燥:山药还有滋阴润燥的功效,可以缓解口干舌燥、便秘、皮肤干燥等症状tiancaiwangluo.com。山药所含的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,从而达到通便的效果。

3.降血糖:山药还有降血糖的功效,可以缓解糖尿病等症状。为山药所含的多糖可以促进胰岛素的分泌,增加细胞对葡萄糖的吸收能力,从而达到降低血糖的效果。

  4.养颜:山药还养颜的功效,可以缓解皮肤干燥、色斑等症状花~花~作~用~网为山药所含的维生素C、维生素E等抗氧化物可以抑制自由基的产生,减少氧化损,从而达到养颜的效果。

三、如何选购和食用山药

  1.选购山药时,要选择外皮光滑、色泽鲜、无裂纹、无斑点的山药。新鲜的山药应该硬度适中,不宜过软或过硬。

  2.食用山药时,可以将其削去外皮,切成片或丝,然后煮、炒、炖、煎等方烹制花~花~作~用~网。山药还可以与其他食材一起烹制,如炖鸡汤、炒豆芽、煮粥等。

3.山药不宜生食,为生山药中含有草酸,会刺激肠胃,引起不适。所以,烹制山药时应该煮熟或炒熟,以免影响消化吸收。

  4.山药不宜过量食用,为山药中含有淀粉和膳食纤维,过量食用易引起胃肠不适tiancaiwangluo.com。建议每天食用山药的量不超过100

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